Lebensmittel wertschätzen, Reste vermeiden - das ist auch in der Gastronomie wichtig. Gerichte in verschiedenen Portionsgrößen anzubieten, kann dabei helfen. Die Verbraucherzentralen haben in einem Marktcheck geprüft, inwieweit Restaurants diese Möglichkeit nutzen.
Der Zusatz von Vitamin D ist für die meisten Lebensmittel in Deutschland verboten. Das haben die Verbraucherzentralen zum Anlass genommen und mit Vitamin D angereicherte Produkte im Handel untersucht. Das Ergebnis: Viele Produkte sind ohne Erlaubnis auf dem Markt.