FOOD´N SCHOOL - Auf dem Weg zu einer zukunftsfähigen Schulverpflegung!

Grundschüler am Tisch beim Essen
Stand: 01.04.2026

Sie wollen das Schulessen verbessern und einen attraktiven Ort für gesundheitsfördernde, nachhaltige und bewusste Esskultur schaffen? Werden Sie aktiv! Bündeln Sie Kräfte, suchen Sie Mitstreiter in der Schule. Binden Sie Schülerinnen und Schülern mit ein. Ob Mittagstisch, Kiosk- oder Cafeteriaangebot - alles kann im Fokus stehen, unabhängig vom Verpflegungssystem und Betreiber. 

Bei FOOD`N SCHOOL können alle niedersächsischen Schulen mitmachen, von der Grundschule bis zur berufsbildenden Schule. Anmeldungen sind in Kürze möglich.

Sie formulieren Ihre Vorhaben. Wir begleiten Sie mit unserem Know-how. Unser Programm beruht auf einem ganzheitlichen Ansatz, der drei Bereiche umfasst: 

1. Zukunftsfähiges Schulessen gestalten
Die Verbesserung der Essensqualität steht im Fokus, Sie sollten diese aber zusammen mit weiteren Aspekten der Verpflegung verfolgen. Das können etwa neue Essensformate wie Food-Corner, To Go Optionen und Snack-Angebote sein, die auch ältere Schüler verstärkt ansprechen. Alternativ wären eine angenehme Essatmosphäre oder ein attraktives und nachhaltiges Angebot im Schulkiosk sinnvolle Ansatzpunkte.

2. Schüler einbinden

Binden Sie Schülerinnen und Schüler in die Umsetzung ein. Dies kann durch Umfragen, Projekttage oder Kocheinheiten bis hin zur Raumgestaltung der Mensa oder Öffentlichkeitsarbeit geschehen. Das fördert Motivation und Akzeptanz. Kinder und Jugendliche werden aktiv und entscheiden mit, was die Verbundenheit mit dem geplanten Vorhaben und die Wertschätzung gegenüber dem Essensangebot stärkt. Spaß an den Herausforderungen und altersgerechtes Handeln bieten dafür eine gute Grundlage.

3. Ernährungsbildung in der Schule umsetzen
Ernährungsbildung schafft Kompetenzen fürs Leben und ist Teil des Programms FOOD'N SCHOOL. Dazu bietet die Verbraucherzentrale Unterstützung in Form von Unterrichtsmaterialien, Workshops oder weitere Ideen zu Bildungsmaßnahmen mit passendem Themenbezug an. Nutzen Sie die Chance, Schülerinnen und Schülern ein gesundheitsförderliches Umfeld zu bieten, in dem das Schulessen als wichtige Lerngelegenheit wahrgenommen wird. Denn Schule ist auch ein praktisches Lernfeld für gesundheitsbewusstes und nachhaltiges Handeln. 

So ist der Ablauf

  1. Zielsetzung: Formulieren Sie mindestens ein Ziel für die Mittags- und / oder Zwischenverpflegung für Ihre Schule (SMART)* im Rahmen einer zukunftsfähigen Schulernährung. Dabei sind sowohl der Bereich der Essensqualität als auch die Einbindung der Schülergemeinschaft und die Ernährungsbildung zu berücksichtigen. Eventuell besteht bereits ein Mensa-Ausschuss oder Gremium an Ihrer Schule, das die Zielformulierung gemeinsam berät und festlegt. So können Beteiligte – Schülerinnen und Schüler, Lehrkräfte, Eltern, Caterer / Küche, Schulleitung und gegebenenfalls der Träger - von Anfang an ins Boot geholt werden. * SMART bedeutet: spezifisch, messbar, attraktiv, realistisch und terminiert.
  2. Digitale Anmeldung: Die Anmeldung ist in Kürze möglich. Bewerbungsschluss ist der 20.7.2026.
  3. Prozessbegleitung durch das Team Ernährung der Verbraucherzentrale zu aktuellem Stand, Problemen oder benötigtem Unterstützungsbedarf. Das beinhaltet zwei Termine vor Ort sowie weitere Termine digital - je nach Bedarf. Die jeweiligen Arbeitsschritte zur Zielerreichung sollen entwickelt und unter Einbindung der Schülerschaft umgesetzt werden. Ebenso sollen entsprechende Angebote zur Ernährungsbildung begleitend umgesetzt werden. Hier unterstützen wir mit Anregungen, Materialien oder auch einem Workshop.
  4. Webinar für alle teilnehmenden Schulen. Die Teilnahme durch die Arbeitsgruppen-Leitung der Schule wird empfohlen und dient dem Austausch und der Präsentation unseres Unterstützungsangebots.
  5. Esskursion:  Besuch einer Schule mit Good-Practice-Beispielen vor Ort. Alternativ: Webinar mit Themenschwerpunkt und digitalem Netzwerktreffen zum Austausch.
  6. Nachbereitung, Evaluation und Dokumentation der an Ihrer Schule umgesetzten Maßnahmen im Rahmen eines Abschlussgespräches sowie eines Fragebogens.
  7. Digitale Abschluss-Veranstaltung: Die Erfahrungen und Erfolge mit den teilnehmenden Schulen werden präsentiert. Sie erhalten Ihre digitale Teilnahmebescheinigung zum Beispiel für die Schulwebsite. Anschließend wird ein Abschlussbericht mit allen Good-Practice-Beispielen zur Inspiration für andere Schulen und Interessierte veröffentlicht.

Ihr Benefit

  • Begleitung und Unterstützung durch unser erfahrenes Team
  • Ideen für Maßnahmenumsetzung und Schülerbeteiligung sowie Bildungsmaßnahmen
  • Unterstützung vor Ort durch Gespräche und Bildungsmaßnahmen

Die FOOD'N SCHOOL Runde 2026 / 27 startet mit Beginn des neuen Schuljahres und endet spätestens im Mai 2027. Da uns Nachhaltigkeit sowie Verstetigung wichtig ist, kann eine erneute Teilnahme erfolgen. 


FOOD'N SCHOOL löst das Programm „Schule auf EssKurs“ der Verbraucherzentrale Niedersachsen ab, das nach vielen Jahren im Sommer 2025 feierlich beendet wurde.

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