Weidemilch – Werbestrategie oder verlässliche Bezeichnung?

Kuh auf Weide
Stand: 06.03.2019

Das Wichtigste in Kürze

  • Der Begriff Weidemilch ist rechtlich nicht geschützt.
  • Bei Weidemilch aus dem Supermarkt wird mit unterschiedlichen Kriterien geworben.
  • Mindestvorgabe, an der sich viele Landwirte und Produzenten orientieren: Weidezeit für Kühe an 120 Tagen je sechs Stunden.

Was steht (nicht) auf den Milchverpackungen?

Im Supermarkt finden Verbraucherinnen und Verbraucher Weidemilch, jedoch mit ganz unterschiedlichen Kriterien. Manche Hersteller geben auf ihren Verpackungen die Dauer der Weidehaltung an, z.B. die Mindestanzahl an Weidetagen pro Jahr und die Weidedauer pro Tag. Unklar bleibt oft, wie die Haltungsbedingungen der Kühe im Winter aussehen. Üblicherweise und je nach Witterung werden die Milchkühe nicht nur im Winter im Stall gehalten. Auf anderen Milchpackungen stehen nur vage Informationen. Ebenso bleibt oft unklar, woraus die zusätzliche Fütterung besteht, denn neben dem Gras von der Weide werden zusätzliche Futtermittel wie Kraftfutter oder Silage gegeben.  

Weidemilch - Wie lange müssen Kühe auf der Weide stehen?

Der Begriff Weidemilch ist lebensmittelrechtlich weder definiert noch geschützt. In Deutschland gibt es keine gesetzlichen Vorgaben, wie lange Kühe auf der Weide sein sollen, um diese Bezeichnung tragen zu dürfen.
Aber die Bezeichnung „Weidemilch“ ist nicht irreführend, wenn die Kühe an 120 Tagen im Jahr für mindestens sechs Stunden auf der Weide stehen. Dies entschied das Oberlandesgericht (OLG) Nürnberg am 07.02.2017 (3 U 1537/16).

Das heißt: Nach der „120/6“-Regelung müssen die Milchkühe an den restlichen 245 Tagen im Jahr nicht auf der Weide stehen. Die Milch wird aber ganzjährig als Weidemilch verkauft.

PRO WEIDELAND Label

Das freiwillige PRO WEIDELAND Label wird seit 2017 durch die PRO WEIDELAND Deutsche Weidecharta GmbH verwaltet und vergeben. Der definierte Branchenstandard von 120 Tagen im Jahr mit mindestens sechs Stunden auf der Weide wird dabei um weitere Kriterien ergänzt. Landwirte, die Weidemilch mit dem PRO WEIDELAND Label produzieren, erhalten fünf Cent mehr pro Liter Milch.

    Kriterien für die Erzeugung von Weidemilchprodukten:

    • Pro Kuh ist eine Grünlandfläche von mindestens 2.000 Quadratmeter (davon mindestens 1.000 Quadratmeter Weidefläche) erforderlich.
    • Die Kühe müssen sich ganzjährig bewegen können.
    • Anbindehaltung im Stall wird geduldet, aber nur, wenn die Kühe 180 Tage im Jahr auf die Weide kommen und alle zwei Tage im Winterhalbjahr Auslauf haben.
    • Nur gentechnikfreies Futter.
    • Die Einhaltung der Kriterien wird regelmäßig kontrolliert:
    • Jährliche Dokumentenkontrolle (Betriebsbogen, Weidekalender und Parzellenplan) der PROWEIDELAND Betriebe durch die Molkerei
    • Dreijährliche Prüfung der Betriebe durch eine externe, zertifizierte und unabhängige Kontrollstellen
    • Bei Verstößen gegen die Vorgaben von PRO WEIDELAND können Sanktion folgen: Korrekturmaßnahmen bis zum Ausschluss aus dem Programm.

    Einschätzung der Verbraucherzentralen

    Die Kriterien des Labels werden transparent genannt und sind aus unserer Sicht verständlich und nachvollziehbar.
    Positiv zu beurteilen ist die gentechnikfreie Fütterung. Um die Milchleistung zu unterstützen, werden die Milchkühe ergänzend mit Kraftfutter gefüttert. Dieses Zusatzfutter – zum Beispiel aus Soja – darf nur „ohne Gentechnik“ hergestellt sein.

    Unabhängige externe Kontrollen stellen sicher, dass die Standards eingehalten werden und Erzeuger, die gegen die Regeln verstoßen, ausgeschlossen werden. Derartige Kontrollen sind für die Glaubwürdigkeit des Labels unerlässlich.

    Unsere Kritik: Für eine umfassende Kontrolle zur Einhaltung der Kriterien halten wir auch unangekündigte Kontrollen für zielführend. Zudem halten wir den vorgeschriebenen Turnus von drei Jahren für zu lang. 

    Worauf können Sie achten?

    • Als "Weidemilch" ohne PRO WEIDELAND Label ausgelobte Milch ist oft teurer. Wie viel von diesem Mehrpreis bei den Milchbauern ankommt, ist vielfach unklar.
    • Bei Weidemilch mit dem Label PRO WEIDELAND sind die Kriterien für Verbraucher verständlich dokumentiert. Der Mehrpreis für den Landwirt liegt bei fünf Cent pro Liter Milch.
    • Weidemilch-Produkte mit dem Label FÜR MEHR TIERSCHUTZ des Deutschen Tierschutzbundes erfüllen höhere (Tierwohl-)Standards in Bezug auf die Haltung von Tieren.
    • Achten Sie beim Einkauf auf die Angaben auf der Verpackung und nutzen Sie weitere Informationen, wie die Homepage des Erzeugers.

    Bücher & Broschüren