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Kartoffeln: Tipps für Einkauf, Lagerung und Zubereitung

Die deutsche Kartoffelsaison beginnt Ende Juni und endet im Oktober. Die Sortenvielfalt ist im Herbst so reichhaltig wie in keiner anderen Jahreszeit. Die späte heimische Ernte ist schalenfest und gut zur Lagerung geeignet. Doch durch falsche Aufbewahrung und Zubereitung können sich in den Knollen Giftstoffe bilden.