23.04.2026

Pressemitteilung der Verbraucherzentrale Niedersachsen

Soja im Essen: Mythen, Risiken und Chancen

Faktencheck der Verbraucherzentrale Niedersachsen

Um Soja ranken sich zahlreiche Befürchtungen und Hoffnungen wie zum Beispiel: Der Konsum von Soja schade der Schilddrüse, sei bei Brustkrebs nicht zu empfehlen, lindere Wechseljahresbeschwerden oder führe bei Männern zu einer „Verweiblichung“. Die Verbraucherzentrale Niedersachsen klärt auf.

Sojaprodukte wie Tofu, Sojadrink und Co. sind für viele Menschen selbstverständlich geworden. Soja gilt wie alle Hülsenfrüchte als sehr gesund für Mensch und Umwelt. Doch die in Sojabohnen enthaltenen Isoflavone sorgen immer wieder für Diskussionen. Diese sekundären Pflanzenstoffe ähneln in ihrer Struktur dem Hormon Östrogen – und genau das verunsichert viele Menschen. „Die meisten Sorgen sind bei einem üblichen Verzehr von Soja-Produkten oft unbegründet“, sagt Anneke von Reeken, Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale Niedersachsen.

Brustkrebs: Soja in üblichen Mengen unbedenklich

Fachgesellschaften wie das Deutsche Krebsforschungszentrum sprechen sich für einen moderaten Sojakonsum bei Brustkrebs aus. Ein bis zwei Portionen täglich – eine Portion entspricht etwa 100 Gramm Tofu oder 250 Milliliter Sojadrink – gelten für Brustkrebspatientinnen und Brustkrebsüberlebende als unbedenklich.  Auch eine antihormonelle Therapie spricht nach aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen nicht gegen einen maßvollen Sojaverzehr.

Männergesundheit und Wechseljahre bei Frauen

Aktuelle Studien zeigen, dass üblicher Sojakonsum keine relevanten hormonellen Effekte auf Männer hat. Die Sorge, Soja könne den Testosteronspiegel senken oder eine „Verweiblichung“ bei Männern verursachen, ist unbegründet. 
Für eine verlässliche Linderung von Wechseljahresbeschwerden wie Hitzewallungen durch Soja-Isoflavone gibt es bislang keine gesicherten Belege, so die europäische Lebensmittelsicherheitsbehörde.

Schilddrüse: Auf die Jodversorgung kommt es an

Bei ausreichender Jodversorgung sind durch normalen Sojakonsum keine relevanten negativen Auswirkungen auf die Schilddrüse zu erwarten. Anders kann es bei Jodmangel oder bestehenden Schilddrüsenerkrankungen aussehen: Nahrungsergänzungsmittel mit hohen Mengen an isolierten Isoflavonen oder Sojalebensmitteln könnten hier nachteilige Effekte haben. „In solchen Fällen empfiehlt sich eine ärztliche Begleitung“, rät von Reeken.

Vorsicht bei Isoflavon-Supplementen

Die gesundheitliche Unbedenklichkeit solcher Supplemente, insbesondere für Menschen mit hormonabhängigen Krebserkrankungen oder Erkrankungen der Schilddrüse, ist nicht ausreichend belegt, so das Bundesinstitut für Risikobewertung. Wer an östrogenabhängigem Brust- oder Gebärmutterkrebs erkrankt ist oder war, sollte Nahrungsergänzungsmittel mit isolierten Isoflavonen nicht einnehmen.

Fazit: Vielfalt statt Verunsicherung

Soja und Sojaprodukte können in üblichen Mengen Bestandteil einer ausgewogenen und abwechslungsreichen Ernährung sein. Sie liefern Proteine, Ballaststoffe sowie Vitamine und Mineralstoffe. Entscheidend ist das Maß: Wer sich vielseitig ernährt und auf eine gute Jodversorgung achtet, muss Soja nicht meiden. Weitere Informationen hat die Verbraucherzentrale Niedersachsen in einem Web-Text zusammengestellt.

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