Menschen, die unter Nahrungsmittelallergien oder –unverträglichkeiten leiden, müssen über auslösende Stoffe informiert werden. Grundlage dafür ist die seit 2011 in Deutschland geltende Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV).
Vielfältige Erfahrungen und Kontakte mit Lebensmitteln erweitern und verfeinern das Geschmackserleben – nicht zuletzt über das Mitmachen und die Sinne.
Im Interview mit einer niedersächsischen Schule haben wir einen Einblick in die Getränkeversorgung vor Ort bekommen. Angebot und Nachhaltigkeit wurden hinterfragt.
Auf der Suche nach alternativen Ernährungsformen folgen immer mehr Menschen dem Trend einer veganen Ernährung. Veganer verzichten auf alle tierischen Produkte. Die Motive sind vielfältig. Doch ist diese Ernährungsform auch für Kinder sinnvoll und geeignet?
Golden Delicious, Elstar und Boskop - diese Apfelsorten kennt wohl jeder. Doch was ist eigentlich mit Berlepsch oder Gravensteiner? Niedersachsen gilt als Apfelanbaugebiet. Das Alte Land bietet eine große Fülle alter und neuer Sorten; viele sind auf Märkten zu finden. Eine Entdeckungs- und Geschmacksreise lohnt sich.
Mobil machen für mehr Nachhaltigkeit. Jede Schule und jeder Einzelne kann einen Beitrag leisten beim täglichen Essen. Hier einige Vorschläge und Ideen für die Praxis.
Förderung von Transparenz auf dem Lebensmittelmarkt, Ernährungsaufklärung und Ernährungsbildung sind wichtige Anliegen der Verbraucherzentrale Niedersachsen und dies von klein auf. Dafür setzt sich ein Ernährungsteam im Setting KiTa & Schule ein. Die Expertinnen haben ihre Dienst-Standorte in Hannover, Göttingen, Osnabrück und Stade.
Veggie-Vielfalt: Verantwortungsvoll mit unseren Ressourcen, dem Klima und der Umwelt umzugehen. Wir laden ein, die schier unendliche Vielfalt zu entdecken mittels Rezeptauswahl und Einblicken zu Wissenswertem.
Mit der nationalen Reduktions- und Innovationsstrategie der Bundesregierung sollen bis 2025 Fett, Salz und Zucker in Fertiggerichten reduziert werden. Ziel der Strategie: Eine gesundheitsförderliche Lebensweise fördern und Übergewicht sowie ernährungsbedingte Erkrankungen reduzieren.
Ausgewogene Frühstücks- und Pausenangebote sorgen für einen guten Start in den Tag. Erfahren Sie in diesem Artikel, wie Sie eine gesunde und leckere Brotdose füllen.
Die Verbraucherzentrale ist zum Interview verabredet mit Alke Zimmermann. Sie betreibt mit ihrem Sohn die Mosterei „Fabelsaft“ in Worpswede, Landkreis Osterholz-Scharmbeck.
Anhand verschiedener Spiel-Vorlagen können sich Kinder mit Herkunft, Wachstum, Erntegut und Verarbeitung von fünf ausgewählten Lebensmitteln beschäftigen.