Nachhaltige Ernährung

Wir verraten Ihnen 7 Tipps, wie Sie bereits durch den bewussten Einkauf von Lebensmitteln Abfälle vermeiden können.

Ein Lebensmittelvorrat ist nur dann hilfreich, wenn sich daraus auch unkompliziert Mahlzeiten zubereiten lassen. Mit haltbaren Grundzutaten wie Nudeln, Reis, Hülsenfrüchten, Konserven oder Haferflocken können Sie auch unter eingeschränkten Bedingungen abwechslungsreiche Gerichte kochen.

Für alle Fans des Einkochens – und für alle, die es mal versuchen möchten.

Gemüse milchsauer konservieren - eine alte Methode lebt wieder auf. Erfahren Sie, wie es funktioniert.

Im Rahmen des Projekts „Entwicklung und Erprobung eines Klimalabels für Lebensmittel in Niedersachsen (EEKlim) der Universität Göttingen hat die Verbraucherzentrale Niedersachsen einen Marktcheck zu klimarelevanten Auslobungen durchgeführt. 

Gehen Sie sorgsam mit Ihren Lebensmitteln um, haben Sie mehr von Ihren Einkäufen und vermeiden unnötigen Ausgaben.

Erfahren Sie, wie Sie überschüssige Lebensmittel sinnvoll weitergeben und retten können.

Ob im Krankheits- oder Krisenfall: Einen Vorrat für unvorhersehbare Notfälle zu Hause zu haben, ist nicht verkehrt. Bei uns erfahren Sie, worauf Sie achten sollten.

Ein gut geplanter Lebensmittelvorrat kann den Alltag erleichtern, wenn Einkäufe kurzfristig unmöglich sind. Mit der richtigen Lagerung, dem FIFO-Prinzip und dem Wissen über Haltbarkeitsangaben können Sie Lebensmittel länger nutzen und Verschwendung vermeiden.

Übrig gebliebene Speisen oder zu viel gekaufte Produkte können Sie einfrieren. So helfen Sie Lebensmittelabfälle zu vermeiden.

Sie möchten sich ausgewogen ernähren, Werbeversprechen besser einschätzen oder mehr über Kennzeichnung und Qualität von Lebensmitteln erfahren? Die Verbraucherzentrale Niedersachsen informiert Sie unabhängig, verständlich und praxisnah rund um das Thema Ernährung.