Proteinkäse: So ein Käse

Proteinkäse

Das Wichtigste in Kürze

  • Die Werbemasche: Nicht in allen Produkten, auf denen „mehr Protein“ draufsteht, ist auch mehr Protein drin.
  • Produktcheck Harzer Käse: identische Zutaten, identische Menge Eiweiß, kein Mehrwert.
  • Gesunde Menschen sind gut mit Protein versorgt. Zusätzliches Protein ist überflüssig.

Proteine haben ein positives Image und gelten auch als „Muskelbooster“. In Supermärkten hält der Hype um Protein weiter an: So werden einige Sauermilchkäsesorten mit „MASSIG EIWEISS“, „PROTEIN Käse“ oder „VIEL EIWEISS“ beworben. Wir haben uns das Zutatenverzeichnis und die Nährwerttabelle genauer angesehen: „Massig“ ist hier nur die Werbung.

Sauermilchkäse, Harzer oder Handkäse sind bei vielen beliebt auch als Snack zwischendurch. Dagegen ist generell nichts einzuwenden. Im Gegenteil, der Käse hat einen geringen Fett- und Energiegehalt sowie einen natürlicherweise hohen Eiweißgehalt. Nicht nur gesundheitsbewusste Personen schätzen den geringen Kaloriengehalt und besonderen Geschmack.

Identischer Inhalt – andere Verpackung

Glaubt man den Hinweisen auf den Verpackungen, scheinen einige Käse höhere Proteingehalte zu haben. Hier heißt es „PROTEIN+KÄSE“ oder „MASSIG EIWEISS“.
Beispiel: HARZINGER MINIS (115 Gramm) und PROTEIN+KÄSE (115 Gramm), beide von der Herz König HARZINGER Vertrieb GmbH.

Der Produktvergleich zeigt, die Zutatenverzeichnisse der beiden Produkte sind identisch:
Zutaten: Sauermilchquark, Speisesalz, Milcheiweiß, Kümmel, Reifungskulturen


Ebenso der Eiweißgehalt mit 30 Gramm pro 100 Gramm. Dagegen täuscht die Größe der Verpackung von „PROTEIN+KÄSE“ vor, dass mehr Käse enthalten ist. Die Packungseinheit ist allerdings mit 115 Gramm identisch mit den „MINIS“.

Gleiches Spiel – anderes Produkt

Im Vergleich der PROTEIN Quäse (115 Gramm) und Quäse (220 Gramm), beide von der Käserei Loose GmbH & Co. KG. Auch hier enthalten beide Produkte die identische Menge Eiweiß: 30 Gramm pro 100 Gramm.

Gesundheitsbezogene Angaben der Werbung

Bei den „Quäsen“ von der Käserei Loose GmbH & Co. KG wird neben der Proteinauslobung auch die Gesundheitswerbung ausgesprochen:
„Proteine tragen zu einer Zunahme der Muskelmasse bei.“

Damit Hersteller Lebensmittel mit dieser gesundheitsbezogenen Angabe (Health Claim) bewerben dürfen, müssen sie die gesetzlich vorgeschriebene Menge an Protein enthalten.

Die Produkte unterscheiden sich am Ende nur im Preis

„Es lohnt sich die Zutatenliste und die Nährwertangaben beim Sauermilchkäse anzuschauen, um dann den Grundpreis am Supermarktregal zu vergleichen“, betont Janina Willers, Referentin für Ernährung und Lebensmittel der Verbraucherzentrale Niedersachsen.

Denn den Protein-Trend und die Werbung müssen die Verbraucher teuer bezahlen. Verbraucher zahlen bis zu 20 Prozent mehr für die gleiche Käsesorte, wenn das Wort „PROTEIN“ groß auf der Packung steht. Der „PROTEIN+KÄSE“ kostet umgerechnet 10,35 Euro, die „MINIS“ 8,60 Euro pro Kilogramm. Der PROTEIN-Quäse kostet 11,12 Euro und der Vergleichs-Quäse 10,86 Euro jeweils pro Kilogramm. Vergleichbare herkömmliche Harzer Käse mit identischem Eiweißgehalt sind bereits für 4,95 Euro pro Kilogramm erhältlich.

Ausreichend mit Eiweiß versorgt

Wer sich ausgewogen und abwechslungsreich ernährt, ist mit Eiweiß gut versorgt. Dabei ist eine Kombination von pflanzlichem Eiweiß aus Hülsenfrüchten, Nüssen oder Vollkorngetreide und tierischem Eiweiß aus Milchprodukten, Ei, Fleisch und Fisch sinnvoll. Auf zusätzliche „Protein-Produkte“ können Verbraucherinnen und Verbraucher getrost verzichten.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt 0,8 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht am Tag. Eine Person mit 70 Kilogramm sollte demnach rund 56 Gramm Eiweiß zu sich nehmen. Diese Mengen werden im Durchschnitt bereits mit der üblichen Ernährung überschritten. So liegt die Aufnahme bei Männern im Mittel bei 85 Gramm und bei Frauen bei 64 Gramm Eiweiß pro Tag.

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