15.12.2020

Pressemitteilung der Verbraucherzentrale Niedersachsen

Mangelware: Festtagsbraten aus tiergerechterer Haltung

Bundesweiter Marktcheck der Verbraucherzentralen zeigt Defizite
  • Supermärkte und Discounter bieten kaum Fleisch an, das deutlich über dem gesetzlichen Mindeststandard liegt
  • Das „Haltungsform-Label“ ist kein Tierwohllabel; Verbraucherzentralen fordern schnellstmöglich eine aussagekräftigere staatliche Tierwohlkennzeichnung
  • Mehr Tierwohl erfordert ambitionierten Umbau der gesamten Nutztierhaltung

An den Weihnachtstagen kommt oft Fleisch auf den Tisch – aus tiergerechter Haltung wird es jedoch selten sein. Anderthalb Jahre nach Einführung des Haltungsform-Labels bieten Supermärkte und Discounter noch immer nur ein geringes Angebot an Fleisch mit höheren Standards. Das zeigt ein bundesweiter Marktcheck der Verbraucherzentralen bei mehr als 1.700 verpackten Fleischprodukten aus rund 30 Geschäften. Die Ergebnisse verdeutlichen, dass die vierstufige Kennzeichnung des Handels kein Tierwohllabel ist. Um flächendeckend mehr Tierwohl zu erreichen, ist der Umbau der gesamten Nutztierhaltung erforderlich.

87 Prozent des überprüften Fleischangebots stammt aus den Haltungsformen 1 und 2. „Das entspricht gerade einmal dem gesetzlichen Mindeststandard oder liegt knapp darüber“, erklärt Anneke von Reeken, Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale Niedersachsen. „Von Tierwohl kann hier keine Rede sein.“ Aus Haltungsform 4 mit den besten Standards stammt rund 10 Prozent des Angebots im Marktcheck. Haltungsform 3 ist nur in wenigen Geschäften zu finden. Und das Angebot variiert je nach Fleischsorte sehr stark. „Das schränkt die Auswahl beim Einkauf erheblich ein“, so von Reeken. 88 Prozent des Fleischs aus Haltungsform 2 ist Geflügel, 12 Prozent Schwein. Nur ein Drittel der Geschäfte bietet überhaupt Fleisch aus der Haltungsform 3 an, darunter ist ein Rindfleischprodukt. Der Rest teilt sich je zur Hälfte auf in Schweine- und Geflügelfleisch.

Kaum Entwicklung im Fleischangebot mit mehr Tierwohl

Seit April 2019 kennzeichnen acht Handelsunternehmen ihre Fleischprodukte einheitlich mit dem Label „Haltungsform“. Dieses vierstufige, freiwillige Label zeigt, wie die Tiere gehalten wurden. Kurz nach der Einführung des Labels hatten die Verbraucherzentralen einen ersten Marktcheck durchgeführt. Im aktuellen Marktcheck wollten sie wissen, wie sich das Fleischangebot der einzelnen Stufen im Vergleich zum Vorjahr entwickelt hat und stellten kaum Veränderungen fest. Wie im Jahr 2019 stammt aktuell mehr als die Hälfte der Fleischprodukte aus Haltungsform 1, gut ein Drittel aus Haltungsform 2. Fleisch aus Haltungsform 3 macht mit drei Prozent einen nach wie vor verschwindend geringen Anteil aus. Etwas häufiger vertreten bleibt Haltungsform 4 (etwa jedes zehnte Produkt). Dies ist vor allem Biofleisch.

Transparenz und Verfügbarkeit verbessern

„Damit Verbraucher mehr Fleisch aus besserer Tierhaltung kaufen können, müssten Schweine-, Rind- und Geflügelfleisch auch in den Haltungsformen 3 und 4 gut verfügbar sein“, sagt von Reeken. „Davon sind die Handelsketten derzeit jedoch weit entfernt.“ Wenn Händler ihren Kunden mehr Orientierung bieten wollen, müssten sie zudem die Haltungsform konsequent auch an Bedientheken und auf Wurstwaren kenntlich machen und besser über die Kriterien des Labels informieren.

Die vierstufige Kennzeichnung des Handels ist kein Tierwohllabel und kann auch nicht flächendeckend für mehr Tierwohl in den Ställen sorgen. Für verlässliche Aussagen zum Tierwohl müssen verhaltens- und gesundheitsbezogene Parameter wie etwa Lahmen, Bissverletzungen oder Organbefunde in der Tierhaltung und am Schlachthof systematisch erhoben und ausgewertet werden. Die Haltungsform-Kennzeichnung ist deshalb nicht mehr als eine Übergangslösung. Die Verbraucherzentralen fordern, schnellstmöglich die aussagekräftigere staatliche Tierwohlkennzeichnung einzuführen. „Um das Leben aller Nutztiere zu verbessern und flächendeckend für mehr Tierwohl zu sorgen, ist zusätzlich der ambitionierte Umbau der gesamten Nutztierhaltung notwendig“, so von Reeken. Dazu braucht es ein klares Bekenntnis von Bundesregierung und Bundesländern, für alle Tierarten gesetzliche Mindeststandards sowie Zielwerte für die messbaren Tiergesundheits- und Tierwohlparameter einzuführen und schrittweise verbindlich anzuheben. 

Weitere Ergebnisse des Marktchecks sowie Informationen zu den Haltungsformen unter: www.verbraucherzentrale-niedersachsen.de/marktcheck-artgerechte-Tierhaltung

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