Mit Beginn des neuen Schuljahres geht’s bereits zum vierten Mal für niedersächsische "Schulen auf Esskurs". Im Rahmen des Aktionsprogramms der Verbraucherzentrale haben sich Lehrer, Schüler und Küchenpersonal wieder mit kreativen Konzepten beworben, um das Mittagessen in ihren Schulmensen zu verbessern. Von allen Bewerbern wurden 25 Einrichtungen für die neue Runde ausgewählt. Diese haben neun Monate Zeit, den Optimierungsprozess voranzutreiben. Bei erfolgreichem Verlauf werden sie am Ende des Schuljahres mit einer "Sterne"-Auszeichnung belohnt. Die Palette der geplanten Maßnahmen ist vielfältig: Verpflegungsangebote sollen verändert, Abläufe verbessert und die Esskultur weiter entwickelt werden. Bei der Umsetzung werden die Schulen von den Ernährungsexpertinnen der Verbraucherzentrale fachlich unterstützt.
"Zahlreiche Schulen stellen sich dieser Herausforderung und wollen ihre Verbesserungsideen in die Tat umzusetzen. Kontinuität und Nachhaltigkeit sind uns und auch den Schulen wichtig", sagt Kathrin Bratschke von der Verbraucherzentrale. Das zeigt sich unter anderem daran, dass in der aktuellen EssKurs-Runde einige Wiederholer dabei sind, die bereits ausgezeichnet wurden und auf das Erreichte aufbauen wollen. "Es gibt aber auch viele Neustarter", freut sich Ernährungsexpertin Bratschke.
Neben der Optimierung der Essensqualität geht es den Schulen auch um die Atmosphäre beim Essen und die Gestaltung der Mensa-Räumlichkeiten. So planen Teilnehmer ein Komponentenessen, bei dem einzelne Speisen wie verschiedene Gemüse, Nudeln oder Kartoffeln frei gewählt werden können. Andere wollen den Frischeanteil an Obst und Gemüse deutlich ausweiten oder die Standzeiten der Gerichte reduzieren, die Lautstärke in der Mensa senken und die Getränkeversorgung verbessern. Über Befragungen, Unterrichtseinheiten und Projekte soll die Schülerschaft dabei praktisch mit eingebunden und zu mehr Gesundheitsbewusstsein motiviert werden.
Interessierte Schulen, die in diesem Jahr nicht dabei sind, haben in der nächsten Bewerbungsrunde, im Frühjahr 2011, wieder die Chance zur Teilnahme.
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