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Schlankheitsmittel von A-Z

Metabolic Balance®

Stoffwechsel-Diäten, die sich vermeintlich am Stoffwechsel des Einzelnen orientieren, liegen im Trend. Einer der wichtigsten Vertreter ist die metabolic-balance-Diät. Sie soll Blutparameter und individuelle Vorlieben berücksichtigen.

Kennzeichnend sind eine Blutuntersuchung mit zweifelhafter Aussagekraft hinsichtlich der Gewichtsprobleme, ein sowohl in der Lebensmittelauswahl als auch kalorisch sehr eingeschränkter Speiseplan mit 1000-1500 kcal, zum Teil sehr fragwürdige Ernährungsregeln sowie nicht nachvollziehbare strikte und mengenmäßig sehr detaillierte Lebensmittelzuweisungen.


Die Diät beginnt mit einer Blutabnahme. Unterstellt man, dass einmalig ermittelte Blutwerte tatsächlich aussagekräftig sind, so besteht trotzdem kein wissenschaftlich belegter Zusammenhang zwischen den ermittelten Blutwerten und einer Gewichtsreduktion. Die Gewichtsabnahme kommt allein durch die Kalorienbeschränkung zustande. Da man diese wenig abwechslungsreiche Kost kaum dauerhaft durchhalten kann, ist eine anschließende Gewichtszunahme (Jo-Jo-Effekt) fast schon vorprogrammiert. Außerdem ist die Diät nicht partnerschafts- und familientauglich, weil für jeden Menschen ein eigener Plan erstellt werden muss und die Weitergabe der eigenen Pläne "verboten" ist.


Die Werbung

"Ihr individueller Ernährungsplan bringt Ihre persönliche ‚Körperchemie’ mit der zu Ihnen passenden ‚Nahrungsmittelchemie’ in eine neue, metabolische Balance. Sie ernähren sich nicht nur mit allen gesunden und für Sie notwendigen Nähr- und Mineralstoffen ganz normaler Nahrungsmittel, Sie essen vielmehr auch nur solche, die Ihr Körper benötigt, um Ihren aus dem Gleichgewicht geratenen Stoffwechsel wieder einzuregulieren. Ihr Plan nimmt also Ihre ganz persönliche, körperliche Situation auf und ist deshalb auch ausschließlich auf Sie und Ihre Daten bezogen."


Das Diätprinzip

Für jeden Teilnehmer wird ein individueller Ernährungsplan auf Basis von Anamnesedaten (Gewicht, Größe, Vorerkrankungen etc.), Blutlaborwerten (großes Blutbild) und persönlichen Vorlieben (besondere Ernährungsweisen) erstellt. Nach Anbieterangabe wird diese persönliche Lebensmittelliste einzig und allein entsprechend ihrer Auswirkung auf den Hormonhaushalt zusammengestellt. Energiewerte, Kohlenhydrat-, Eiweiß- und Fettanteil bleiben bei der Zusammenstellung außen vor.


Mit diesem an den Stoffwechsel angepassten Ernährungsplan – der in der Erhaltungsphase lebenslang gilt – sollen sowohl Fettpolster verschwinden, als auch Vitalität und Gesundheit bis ins hohe Alter erhalten bleiben. Es handelt sich um eine stark kalorienreduzierte Mischkost mit erhöhtem Eiweißanteil. Es werden nur kleine Mengen Kohlenhydrate mit niedrigem glykämischen Index angeboten. Nach der Verbraucherzentrale vorliegenden Plänen werden in den ersten 14 Tagen ca. 950-1050 kcal/Tag aufgenommen, danach ca. 1200-1300 kcal/Tag.


Vier-Phasen-Programm

In der zweitägigen Vorbereitungsphase wird sehr wenig gegessen (aber viel getrunken) und eine Darmentleerung mittels Glauber- oder Bittersalz, Einlauf oder Colon-Hydro-Therapie empfohlen. Darauf folgt die strenge Phase mit drei Mahlzeiten täglich, wobei sich die Lebensmittelauswahl exakt nach den auf dem individuellen Plan angegebenen Lebensmitteln und Mengen zu richten hat. Zwischen den Mahlzeiten müssen mindestens fünf Stunden Pause liegen, nach 21 Uhr darf nicht mehr gegessen werden. Jede Mahlzeit beginnt mit dem angegebenen Eiweißanteil, Obst muss immer am Ende der Mahlzeit verzehrt werden. Die persönliche tägliche Wassermenge (unter Umständen bis zu vier Liter) muss getrunken werden.


Alle Mahlzeiten bestehen aus einer Eiweiß- (zum Beispiel Joghurt, Fleisch, Fisch) und einer Gemüse- oder Obst-Komponente. Kohlenhydrate liefern 2-3 Scheiben Roggenknäckebrot pro Tag und festgelegte Obstmengen. Aus jeder der elf "Eiweißgruppen" darf nur einmal täglich etwas verzehrt werden.


Eine persönliche Lebensmittelauswahl sieht vor, dass als Käse lediglich Hüttenkäse, Mozzarella, 20 Prozent-Quark oder Schafs-Feta gegessen werden dürfen, als Obst sind Äpfel, Aprikosen, Cantaloupe-Melone, Mango, Papaya und Zwetschgen erlaubt. Bei einem anderen sind das Hüttenkäse, Limburger, Magerquark, Mozzarella, Ricotta, Schafskäse und Ziegen-Frischkäse. Erlaubte Obstsorten sind hier Äpfel, Brombeeren, Heidelbeeren, Kiwi, Mango, Papaya, Preiselbeeren und Rharbarber. Ähnlich detaillierte Empfehlungen gibt es für Gemüse, Fisch, Fleisch und Hülsenfrüchte.


Vielfach wird es als negativ empfunden, dass es lediglich Mengen- und Lebensmittellisten gibt, aber keine Speisenvorschläge, Rezepte oder Zubereitungshinweise. Nach der strengen Phase folgt die gelockerte Phase, mit mehr Lebensmitteln und Kalorien sowie einer "Schummelmahlzeit" pro Woche. Jetzt kommt auch die Bewegung ins Spiel.


Die Kosten

Die Teilnehmer des Programms können (abhängig vom Betreuer) zwischen verschiedenen Modulen wählen, die je nach Art (Gruppen/Einzelbetreuung) und Zeitraum (3 -12 Monate) zwischen 300 € und 840 € kosten. Darin enthalten sind die Blutentnahme und deren Analyse die Erstellung des Ernährungsplans sowie weitere, im Umfang variierende, Betreuung. Die Kosten werden von den (gesetzlichen) Krankenkassen nicht erstattet.


Die Meinung der Verbraucherzentrale



  • Die Metabolic-Balance-Diät ist grundsätzlich zur Gewichtsreduktion geeignet, aber nicht wirklich individuell und personenbezogen angepasst. Stattdessen werden neue und gesündere (kaum verarbeitete) Lebensmittel vorgeschrieben. Zubereitungsvorschläge fehlen jedoch meist. Die Kalorienreduktion entsteht einfach zusammen mit der zusätzlich empfohlenen Bewegung.
  • Die "persönliche" Lebensmittelauswahl, für den einen Mozzarella und Papaya, den anderen Ricotta und Rharbarber, ist wissenschaftlich nicht nachzuvollziehen.
  • Es gibt keine saisonale Lebensmittelauswahl, sehr häufig werden exotische Früchte empfohlen.
  • Wie bei jeder LowCarb Diät kann ein erhöhter Eiweiß-Konsum zu Nierenschäden führen oder einen erhöhten Harnsäurespiegel mit der Gefahr von Gichtanfällen (bei genetischer Disposition) zur Folge haben. Ggf. steigt die Anfälligkeit für Nierensteine.
  • Die Mikronährstoffversorgung könnte aufgrund der Kalorienrestriktion suboptimal sein, so dass zusätzlich Nahrungsergänzungsmittel benötigt werden. Fraglich ist, ob ausreichend Ballaststoffe zugeführt werden.
  • Langfristig wenig abwechslungsreich und eintönig. Lebenslanges Durchhalten erscheint unmöglich.
  • Nicht wirklich familiengeeignet, selbst wenn zu allen Mahlzeiten für die restlichen Familienmitglieder Beilagen wie Brot, Kartoffeln, Reis oder Nudeln gegeben werden.
  • Jo-Jo-Effekt ist sehr wahrscheinlich, wie eine Langzeitbeobachtung des österreichischen Vereins für Konsumenteninformation zeigt.

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Dieses Dokument ist aus dem Internet-Auftritt der
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