60 kg Fleisch hat jeder Deutsche im vergangenen Jahr durchschnittlich verspeist. Ein höherer Anteil an pflanzlicher Kost wäre besser für die eigene Gesundheit, würde das weltweite Hungerproblem bekämpfen und käme der Umwelt zu Gute. Darauf weist die Verbraucherzentrale Niedersachen anlässlich des Welternährungstages am 16.10.09 hin.
Über ein Drittel der weltweiten Getreideernte wandert in den Futtertrog – in Deutschland sogar zwei Drittel. Würde dieses Korn direkt auf den Tellern landen, könnten mehr Menschen versorgt werden. Einige Fakten machen dies deutlich: Bei der Erzeugung von Fleisch werden Tiere unter anderem mit Getreide, Kartoffeln oder Hülsenfrüchten wie Soja gefüttert, die dem Menschen als direkte Nahrungsquelle dienen könnten. Das aufgenommene Futter benötigt das Tier überwiegend für seinen Stoffwechsel, d. h. es verwendet nur einen geringen Anteil der aufgenommenen Energie zum Aufbau von Fleisch oder zur Produktion von Milch und Eiern. So gehen 65 bis 90 Prozent der pflanzlichen Nahrungsenergie als so genannte "Veredelungsverluste" verloren. Die Folge: 31,2 m² Land werden benötigt, um 1.000 kcal Rindfleisch zu erzeugen, für den gleichen Energiewert Getreide lediglich 1,1 m².
Die gleiche Ackerfläche kann damit mehr Menschen ernähren, wenn die darauf angebaute Nahrung nicht den Umweg über die Tiere nimmt. Konkret heißt das, drei Roastbeefs à 250 g gegen 227 Brötchen!
Das Problem ist also ein Globales, muss aber unter Aspekten der Nachhaltigkeit regional angegangen werden, z. B. durch den Verzehr weniger tierischer Lebensmittel zu Gunsten von mehr pflanzlichen Lebensmitteln aus der Region. "Es soll nicht jeder Vegetarier werden, aber der Anteil tierischer Produkte ist bei uns auch unter Gesundheitsaspekten zu hoch. Da wäre weniger mehr", so Brigitte Ahrens, Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale.
Telefonische Beratung gibt es zum Thema auch am Verbrauchertelefon unter 09001 79 79-05, montags von 10 bis 16 Uhr für 1,50 Euro/Minute aus dem deutschen Festnetz – Mobilfunkpreise abweichend.
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