Acrylamid wird den Lebensmitteln nicht zugesetzt, sondern es entsteht bei der Erhitzung durch natürliche Inhaltsstoffe. Werden Lebensmittel über 175°C erhitzt, bildet sich besonders viel Acrylamid.
Nach dem im November veröffentlichten Bericht des niedersächsischen Landwirtschaftministeriums werden in ca. 83 Prozent der Hähnchenmästereien und 92 Prozent der Betriebe mit Putenaufzucht und –mast sowie in 77 Prozent der Schweinemastanlagen und bei allen Kälbermastbetrieben Antibiotika eingesetzt.
Kurzfristiger/einmaliger Konsum eines belasteten Lebensmittels führt weder zu einer akuten oder chronischen Vergiftung noch erhöht sich erkennbar die Gefahr, an Krebs zu erkranken.
Wenn Ihnen Fragen zum Thema Pestizidrückstände im Essen auf den Nägeln brennen, dann sind Sie auf diesen Seiten richtig. Hier erhalten Sie ausführliche Informationen rund um das Thema Pflanzenschutz und Rückstände.
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