Manchmal bleiben frische oder gegarte Lebensmittel vom Vortag übrig. Statt sie zu entsorgen, kann mit wenigen Handgriffen ein neuer Leckerbissen daraus entstehen.
Eine gute Möglichkeit zur Verwendung von Gemüse-, Kräuter- oder Eier-Resten bietet die Zubereitung von vegetarischen Brotaufstrichen. Hier eine Auswahl an Rezepten zum Ausprobieren.
- Eiercreme
- Erbsencreme
- Gemüseaufstrich
- Hasenbutter
- Kartoffelaufstrich
- Quarkaufstrich mit Kräuterpesto
- Rote-Bete-Frischkäse-Aufstrich